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              中國水稻知多少
               

              水稻,作為全世界栽培面積最廣的糧食作物之一,遍布全球各地。無論是廣袤無垠的亞歐大陸,還是熱情狂野的非洲大陸,可以說只要有人類生活的地方,就一定有水稻生長。

              我國自古以來就是水稻的耕種大國,最新調查表明,中國水稻的種植面積為3千萬公頃左右,位居世界第二。而且,中國還是世界上水稻產量最高的國家,總產量高達2億噸以上。中國水稻活躍在960萬平方公里的土地上,傳承著數千年的中華文明,養育著數以億計的華夏兒女。

              世界水稻生產面積前十國家

              世界水稻產量前十國家

              一、中國水稻稻作區分布

              我國水稻稻作區以華南雙季稻稻作區、華中雙季稻稻作區、西南高原單雙季稻作區、華北單季稻稻作區、東北早熟單季稻稻作區和西北干旱區單季稻稻作區為主。

              1.華南雙季稻稻作區:位于南嶺以南,中國最南部。主要包括閩、粵、桂、滇的南部以及臺灣省、海南省和南海諸島全部,該區水稻面積占全國的17%。

              2.華中雙季稻稻作區:東起東海之濱,西至成都平原西緣,南接南嶺,北毗秦嶺、淮河,是我國最大的稻作區。包括蘇、滬、浙、晥、贛、湘、鄂、川8省的全部或大部,以及陜、豫兩省南部,占全國水稻面積的61%。

              3.西南高原單雙季稻稻作區:地處云貴和青藏高原,黔東湘西高原。由于地形復雜,稻田多分布在山間盆地、山原壩地、提點、壟瘠,立體農業特點非常顯著,占全國水稻面積的8%。

              4.華北單季稻稻作區:位于秦嶺、淮河以北,長城以南,關中平原以東,包括京、津、冀、魯、豫大部和晉、陜、蘇、皖的部分地區,占全國水稻面積的4%。

              5.東北早熟單季稻稻作區:位于遼東半島和長城以北,大興安嶺以東,及內蒙古東北部,是我國緯度最高的稻作區域。東北地區地勢平坦開闊,土層深厚,土壤肥沃,粳稻品質十分優良。近20年,東北地區大力發展灌溉系統,稻作面積不斷擴大,已成為中國粳稻的主產省之一,占全國水稻面積的9%。

              6.西北干燥區單季稻稻作區:位于大興安嶺以西,長城、祁連山與青藏高原以北。由于降水較少,雖然本區幅員遼闊,但常年稻作面積僅為30萬公頃,占全國水稻面積的1%。

              水稻種植區

              二、中國稻米品種分類

              中國稻米按照品種可以分為三大類,分別是秈米,粳米和糯米。

              1.秈米。秈米起源于亞熱帶,種植于熱帶和亞熱帶地區,生長周期短,在無霜期長的地方,一年可以多次成熟。碾米外觀細長,顏色白色透明的較多,米質較脆,粘性較小,蒸煮后出飯率高。

              2.粳米。粳米種植于溫帶和寒帶地區,生長周期較長,一般一年一熟。粳米米粒一般呈橢圓形或圓形,米粒豐滿肥厚,顏色蠟白,呈透明或半透明,米質韌性、粘性、油性均大,柔軟可口,但出飯率低。

              3.糯米。糯稻脫殼后,就成了糯米,北方更多稱之為江米。糯米呈乳白色,不透明,粘性大,口感柔軟而富有粘性,是一種營養價值很高的谷類食品。

              三、母親河河畔的明珠——原陽大米

              原陽縣坐落于河南省新鄉市,屬于暖溫帶季風型大陸性氣候,日照充足,四季分明,晝夜溫差較大,北面是黃河故道,南面是黃河高灘,原陽縣水稻生長區就在這一條長60千米、寬15千米的狹長背河洼地帶中。從稻作區來看,原陽屬于華北單季稻稻作區,從稻米品種來看,原陽大米屬于粳米。

              自上世紀重修黃河大堤,解除了水患之憂后,原陽縣就開始引黃灌溉,嘗試在腳下這片鹽堿地上栽種水稻。1968年,原陽縣原武鎮試種水稻成功,讓原陽“萬畝堿區變良田,黃河引來稻花香”的夢想成為現實。

              富含有機化合物和微量元素的黃河水不僅為原陽大米帶來了源源不斷的營養,而且偏堿性的土地,賦予了原陽大米一種獨特的清香。獨特的地理環境,加上特殊的黃河沉積土,讓原陽大米米質晶瑩透亮,軟筋香甜,香味純正,被譽為“中國第一米”。

              2003年,原陽大米獲得國家質檢總局原產地域產品保護認證,成為中國大米類中第三個,河南省糧食類產品中首家實施原產地域保護的產品,并先后出口到哈爾濱、加拿大、南非、俄羅斯等國,開創了河南粳米出口的先河。

              來源:中華糧網

               
               
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