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              面制品安全小知識
                   目前市面上有些面制品或者外觀亮麗白凈,或者久煮不爛,外表雖然誘人,食用時卻淡而無味,甚至帶有少許化學藥品味,對舌尖、咽喉有不容易察覺的刺激感,長期食用對人體有十分有害的。事實上根據國家有關部門檢測結果顯示,目前面制品安全隱患主要有:在面粉及面制品加工中添加國家禁止使用的“吊白塊”和硼砂,使面制品顏色亮麗白凈、韌性好、更爽口、保質期更長。
                “吊白塊”的化學名稱為甲醛次硫,在加工過程中分解產生甲醛,具有還原漂白作用。甲醛容易從消化道吸收,對人體危害極大,進入人體后引起肺水腫,肝、腎充血及血管周圍水腫,產生惡心、鼻炎、支氣管炎、結膜炎,其急性中毒癥狀為打噴嚏、咳嗽、視物模糊、頭暈、頭痛、乏力、嘔吐,嚴重時出現咽喉水腫及窒息、肺水腫、昏迷、休克等,會影響胎兒和新生兒的發育,是世界衛生組織公認的可疑致癌物。
                 硼砂為硼醋鈉的俗稱,為白色或無色結晶性粉末,加入面制品中使它更爽口、保質期更長,因為毒性較高,世界各國多禁用為食品添加物。硼砂對人體健康的危害性很大,連續攝取會在體內蓄積,妨害消化道的酶的作用,其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、循系統障礙、休克、昏迷等所謂硼酸癥。人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒。硼砂的成人中毒劑量為1-3克,成人致死量為15克,嬰兒致死量為2-3克。
               
               
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